Lestari, A. D. N. “Kelarutan Dan Swelling Power Mikrokapsul β-Karoten Terenkapsulasi Dalam Matriks Pati-Kitosan Terikat Silang Ion Tripolifosfat”. Jurnal Natural, Vol. 18, no. 2, Nov. 2022, pp. 75 -83, doi:10.30862/jn.v18i2.184.