Lestari, A.D.N. 2022. Kelarutan dan Swelling Power Mikrokapsul β-Karoten Terenkapsulasi dalam Matriks Pati-Kitosan Terikat Silang Ion Tripolifosfat. Jurnal Natural. 18, 2 (Nov. 2022), 75 - 83. DOI:https://doi.org/10.30862/jn.v18i2.184.